Riz vinaigré pour sushi

Ingrédients

• 4 verres de riz rond Japonica
• 4 verres d’eau
• 1/2 verre de vinaigre de riz
• 4 cuillères à soupe de sucre
• 1,5 cuillère à café de sel

Recette

Étape 1

Rincer le riz plusieurs fois. Égoutter pendant 20min.

Étape 2

Dans une petite casserole, mélanger le vinaigre, le sucre et le sel à feux très doux.

Étape 3

Mettre le riz et l’eau dans une grande casserole et porter à ébullition 3 min.

Étape 4

Couvrir la casserole et laisser mijoter 10 min.

Étape 5

Verser le mélange vinaigré sur le riz encore chaud.