Poulet au Maroilles

Ingrédients

• 4 filets de poulet
• 200 g de Maroilles AOP
• 20 cl de crème fraîche épaisse
• 12 cl de bière blonde
• 1 oignon
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 noisette de beurre
• Sel et poivre

Recette

Étape 1

Éplucher et émincer finement l’oignon.

Étape 2

Couper le fromage en petits dés.

Étape 3

Dorer la viande dans la poêle avec l’huile et le beurre.

Étape 4

Retirer le poulet et faire revenir l’oignon dans le jus de cuisson.

Étape 5

Verser la bière et poêle le fond de la cocotte pour déglacer.

Étape 6

Ajouter la crème et le fromage, puis mélanger pour obtenir une sauce lisse.

Étape 7

Remettre le poulet dans la sauce et laisser mijoter 10 minutes à feu doux.