Porc au caramel

Ingrédients

• 400 g de filet mignon
• 1 oignon
• 1 cuillère à soupe de gingembre râpé
• 50 g de sucre
• 40 ml de sauce soja sucrée
• 2 cubes de bouillon de volaille
• Sel et poivre (une pincée)
• 50 cl d’eau
• 3 pincées de cannelle
• 3 pincées de muscade
• 2 pincées de poivre

Recette

Étape 1

Faire chauffer 50 cl d’eau. Ajouter les deux cubes de bouillon de volaille, le gingembre, la sauce soja sucrée, le sel, le poivre, la cannelle et la muscade.

Étape 2

Dans une poêle, ajouteR 5 cl d’eau et le sucre. Laisser fondre le sucre en remuant régulièrement pour faire un caramel.

Étape 3

Ajouter le bouillon et mélanger pour dissoudre le caramel.

Étape 4

Ajouter la viande et l’oignon émincé. Laissez réduire environ 25 minutes afin d’obtenir une viande enrobée de caramel.