Galettes de courgettes et carottes

Ingrédients

• 2 courgettes
• 2 carottes
• 75g de farine
• 25g de parmesan râpé
• 3 oeufs
• 15cl de lait
• 1 cuillère à soupe de paprika doux
• poivre
• sel
• huile d’olive

Recette

Étape 1

Éplucher et raper les carottes et les courgettes.

Étape 2

Dans un plat, mélanger les oeufs et le lait. Ajouter la farine, le parmesan et les épices.

Étape 3

Ajouter les légumes et bien mélanger.

Étape 4

Faire cuire des galettes de la taille de votre choix à feux vif dans une casserole bien huilée, 5 à 10 minutes.