Frites maison
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Ingrédients
- 200g de pommes de terre par personne (variété Bintje)
- Gras de boeuf ou Végétaline
Recette
Étape 1
Éplucher, couper les frites et les laisser tremper dans l’eau pour enlever l’amidon.
Étape 2
Cuire les frites 7 minutes dans une huile à 150°
Étape 3
Juste avant de passer à table, cuire les frites 3 minutes dans une huile à 190°.