Flamiche au Maroilles

Ingrédients

• 180g de farine
• 15g de levure de boulanger
• 80g de beurre
• 1 petit pot de crème fraîche
• 4 cuillères à soupe de lait
• 1 oeuf
• ¼ de Maroilles
• 1 pincée de sel
• Poivre

Recette

Étape 1

Verser le lait tiède sur la levure dans un ramequin.

Étape 2

Disposer la farine en fontaine. Casser l’oeuf au centre. Ajouter une pincée de sel.

Étape 3

Verser la levure délayée et battre à la fourchette.

Étape 4

Ajouter peu à peu le beurre fondu.

Étape 5

Continuer à battre jusqu’à ce que la pâte se décolle du plat.

Étape 6

Beurrer la tourtière et y déposer la boule de pâte.

Étape 7

Laisser reposer 30 minutes près d’une source de chaleur.

Étape 8

Étendre la pâte à la main dans la tourtière.

Étape 9

Disposer le Maroilles coupé en tranches sur la pâte. Ajouter la crème fraîche et le poivre.

Étape 10

Enfourner à 210°C (thermostat 7) pendant 20 minutes.