Falafels

Ingrédients

• 200g de pois chiches secs
• 50g de pois cassés secs
• 50g de persil
• 50g de coriandre
• 1 carrotte rappée
• 2 gousses d’ail ciselées
• 1 oignon émincé
• 2 cuillères à soupe de farine
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 cuillère à café curcuma moulu
• Sel
• Poivre

Recette

Étape 1

Verser tous les ingrédients dans le robot et hacher le tout.

Étape 2

Former des boulettes ou utiliser une cuillère à falafel. Faire cuire 2 minutes sur chaque face dans un bain d’huile végétale.

Étape 3

Préparer une sauce au yaourt et à l’ail.