Crumble au pommes

Ingrédients

Pâte

• 1 kg de pomme
• 1 cuillère à soupe arôme de vanille
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• 2x100 g de sucre semoule
• 75 g de beurre + une noisette pour beurrer le plat
• 150 g de farine

Recette

Étape 1

Éplucher, épépiner et couper les pommes en morceaux.
Les faire réduire à feu fort 2 mn avec une cuillerée à soupe d’eau puis, ajouter l’arôme de vanille maintenir la cuisson à feu doux pendant 7 à 8 mn

Étape 2

Écraser les derniers gros morceaux de pommes à la fourchette.
Mélanger les pommes avec 100 g de sucre et 1/2 cuillère à café de cannelle.
Verser ce mélange dans un plat à gratin beurré.

Étape 3

Préchauffer votre four à thermostat 2O0°C.

Étape 4

Mélanger au robot le beurre en petit morceaux, 100g sucre, les 150 g de farine, et le reste de la cannelle.
Travailler le tout avec les doigts afin d’obtenir un sable grossier.

Étape 5

Répartir la pâte sablée sur la compote.
Cuire au four 25 mn.