Cookies moelleux au chocolat
Ingrédients
- 175g de chocolat noir
- 60g de beurre
- 175g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 1 pincée de sel
- 2 oeufs à température ambiante
- 150g de sucre en poudre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 60g de sucre glace
Recette
Étape 1
Préchauffer le four à 160 °C. Tapisser deux plaques de cuisson de papier sulfurisé.
Étape 2
Râper le chocolat noir. Le faire fondre avec le beurre au bain-marie. Mélanger jusqu’à obtenir une consistance lisse. Laisser refroidir.
Étape 3
Dans un autre bol, mélanger la farine, la levure et le sel.
Étape 4
Battre les oeufs avec le sucre en poudre à l’aide d’un batteur électrique pendant 2 minutes à puissance maximale.
Étape 5
Réduire la puissance du batteur. Ajouter le mélange chocolat-beurre fondu puis l’extrait de vanille.
Étape 6
Incorporer les ingrédients secs. Fouetter jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 7
Façonner la pâte en boules de 4 cm de diamètre. Rouler chaque boule dans le sucre glace.
Étape 8
Placer les boules sur les plaques de cuisson. Aplatir légèrement. Enfourner pour 12 minutes.
Étape 9
Laisser reposer 5 minutes sur la plaque. Laisser refroidir sur une grille avant de servir.