Blinis

Ingrédients

• 60 g de farine de sarrasin
• 60 g de farine traditionnelle
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 2 oeufs
• 15 cl de lait

Recette

Étape 1

Dans un saladier, mélanger les farines, la levure, le sucre et le sel.

Étape 2

Dans un bol, mélangez les jaunes d’oeufs et le lait.

Étape 3

Creuser un puit dans la farine et incorporer le mélange liquide.

Étape 4

Monter les blancs en neige.

Étape 5

Incorporer les blancs en neige à la pâte.

Étape 6

Laissez reposer la pâte à température ambiante pendant une heure.

Étape 7

Faiter cuire vos blinis de chaque côté dans une poêle chaude légèrement huilée.